29.09.2013
Автоматизация рабочего места кассира и бармена
В заведениях общественного питания, кафе, ресторанах, фастфудах место кассира или бармена является основным объектом. От оперативности и скорости его работы зависит уровень сервиса и прибыльность заведения. Автоматизация всех процессов - основной момент, обеспечивающий точность и быстроту расчетов.
Специальный комплекс для оборудования
Эффективность работы кассира или бармена зависит от оборудования, установленного для обслуживания. В основном для кафе и ресторанов используются POS-терминалы, кассовые аппараты, источники питания и соответственное программное обеспечение. Комплекс автоматизации включает компьютер, экран, считыватель карт.
Сенсорный монитор в ресторан наиболее удобен. Во-первых, он избавляет от проводов и кабелей, позволяя максимально удобно обслуживать посетителей. Во-вторых, с его помощью работа проходит в более оптимальном режиме, значительно повышая качество. POS-терминалы с программируемой клавиатурой, как правило, используются в небольших заведениях, меню которых можно привязать к определенным клавишам.
Для хорошей работы любого оборудования нужно позаботиться об его постоянном и бесперебойном питании. Это достаточно серьезный момент, потому что вышедшую из строя аппаратуру быстро заменить не получится, особенно в выходные дни. Качество обслуживания в заведении пострадает и может повлечь снижение прибыли.
POS-терминал и программное обеспечение
Фискальный регистратор подключается к POS-терминалу и из программы распечатывает чеки. Это позволяет персоналу трудиться быстро и качественно. Практика показывает, что оптимальная ширина ленты для простоты восприятия - 80 мм. При работе с кассовым аппаратом оператору нужно вручную внести данные, а принтер чеков для кассы распечатывает детальный заказ.
Это занимает больше времени, качество обслуживания и быстрота работы персонала снижается. На фискальные регистраторы и кассовые аппараты устанавливается денежный ящик, который может быть автоматическим или функционировать в ручном режиме.
POS-терминалы оборудуются автоматизацией R-Keeper. Касса оснащается компонентом Front-офисной части этой программы, который называется «R-Keeper модуль кассира». Она позволяет быстро принять, изменить, дополнить или откорректировать заказ, произвести расчет, составлять и просматривать отчеты по прошедшей и текущей смене. Официанты, кассиры и администраторы зала работают с программой Front, менеджеры, товароведы и управляющие - с Back-офис.
